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水产一周行情分析(2021.08.21— —2021.08.27)

当前位置:首页 -> 行情分析
发布方:河南万邦国际 2021/8/29 8:46:00

水产市场一周行情走势

(2021.08.21-2021.08.27)



一、市场基本概况
    水产市场每天监测统计各种肉类、海鲜、淡水鱼、蛋类、副食各品类价格,价格统计为鲜品,不含冻品。本周万邦水产市场价格与上周相比呈现小幅下降趋势。
    本周水产交易量与上周相比有小幅上涨。随着疫情得到有效管控,大部分地区居民出入生活都不受影响,各类食物需求恢复正常水平。海鲜、鱼类、副食、肉类等消费需求增长,前来市场采购的人流量比上周有所增多,整体交易量比上周小幅上涨。
    本周水产价格比上周有所下降,主要受淡水鱼价格下降带动,其他品类海鲜、畜禽肉类、蛋类、副食等价格基本稳定。畜禽肉类本周价格稳定。本周白条猪平均价为20.70元/kg,五花肉平均价为24.00元/kg,猪肋排平均价为43.00元/kg。白条鸡平均价为13.00元/kg,鲜牛肉平均价为70.00元/kg,鲜羊肉平均价为72.00元/kg。
    海鲜类中人们常吃的基围虾、花甲、蛏子价格稳定,鲈鱼价格有所下降。本周平均价为43.00元/kg,上周平均价为46.00元/kg,周环比下降6.52%。引起价格下降的主要原因是鲈鱼在气温较高的天气下容易死亡。本周天气转凉气温降低,还有几天下雨,鲈鱼在运输和档口销售期间死亡率比之前降低,商户进货成本平均降低,另外本周因为疫情好转各产地运输通畅,鲈鱼市场到货量比上周增加较多,有些批发商主动降价走量,市场价格下降。
    淡水鱼类本周价格整体下降,主要因为草鱼、鲤鱼价格下降带动整体下降。
    副食类中豆制品、面制品等价格稳定,常见的绿豆芽价格为2.00元/kg,豆腐价格为4.00元/kg。蛋类中鸡蛋本周价格无大幅度波动,平均价为9.60元/kg。
二、热点话题
草鱼
    本周草鱼价格与上周相比出现下降,本周平均价为20.50元/kg,上周平均价为22.00元/kg,上月同期平均价为22.00元/kg,周环比下降6.82%,月环比下降6.82%。引起价格下降的主要原因有:
1.供货量影响
    市场草鱼的主要产地为河北、湖北等外省地区。从往年情况来看从8月份往后天气开始转凉,各个产地的草鱼陆续长成,供应量有大福增长。今年同样近期各地草鱼开始大批量出塘,上几周因为疫情运输困难,部分产地草鱼进不来。本周运输方面基本恢复正常,各产地开始大量往市场供应,每天到市场的鱼车数量也在增多,市场总体到货量增加,进货商掌握主动可以压价,进货价格下降,部分产地也主动降低出塘价提高销量,造成市场售价也降低。
2.需求影响
    本周虽然疫情已经得到很大好转,鱼类交易量在缓慢提升,但是因为郑州及周边大部分地区还未开放,堂食,饭店都没有营业,草鱼主要针对各类饭店餐馆用的较多,一般家庭需求量较少,所以整体需求量还是少。商户卖货困难,加上到货量多,需求不能跟上,有些商户主动降价换量,市场售价降低。
    草鱼价格在10元以上每斤已经很长时间了,与往年6、7元的价格相比还是很高,预计随着草鱼上市货量增加,产地价格还会有所下价,市场草鱼的价格还有下降的空间。





作者:刘亚楠

审核:李珂

日期:2021.08.27
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